Kladdkaka Deluxe

Kladdkaka! Den som redan inte upptäckt det, så är jag alldeles förälskad i choklad. Kladdkaka är ju av de mumsigaste chokladkakor som finns. Lagom kladdig, lite krispig på ytan och seg i kanten. Sådan vill jag i alla fall att min kladdkaka skall vara :) Kladdkaka är så enkelt att göra, men det går nästan inte att misslyckas tror jag. Har under åren testat flera olika kladdkakor, och nu fick det bli ett av Leilas kladdkaksrecept. Jag tror nog aldrig jag blir besviken på hennes recept. Denna blev riktigt mumsig med lite vispgrädde till ;)

Kladdkaka  

50 g smör

1/2 dl matolja

2 ägg

2 dl ströcosker

1 dl farinsocker

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

50 g mörk choklad

Lite smör och ströbröd till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smöret och blanda i oljan.
3. Vispa ihop ägg, socker och farinsocker, och vispa pösigt och ljust.
4. Rör ner smörblandningen.
5. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dom i smeten.
6. Smörj och bröa formen (ca 24 cm) och häll ner smeten.
7. Lägg i chokladbitar.
8. Grädda ca 30 minuter i mitten av ugnen.