Rosa mintchoklad cupcakes

Idag har en ny tronarvige kommit till världen, en liten prinsessa. Dagen till ära bjuder jag på mintchoklad cupcakes med rosa vitchoklad smörkräm som frosting.

Chokladcupcakes med mintchoklad

1 1/2 dl mjöl

1 msk bakpulver

en nypa salt

2 dl socker

225 g smör

110 g mörk choklad

4 ägg, vispade

1 sk vaniljarom eller vaniljsocker

75 g chokladbitar (använde Marabous mint krokant i detta recept)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sikta vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. 
3. Smält choklad och smör över vattenbad. Ta bort ifrån spisen.
4. Blanda ner mjölblandningen i den smälta chokladen. 
5. Tillsätt de lite uppvispade äggen och vaniljaromen. 
6. Tillsätt bitar av valfri choklad i smeten.
7. Grädda i ca 20-25 minuter.

 Rosa Smörkräm- choklad

100 g rumsvarmt smör

120 g florsocker

100 g (vit) choklad 

rosa pastafärg

Gör så här

1. Smält vit choklad över vattenbad. 
2. Vispa smör och florsocker pösigt. 
3. vispa ner den smälta, något avsvalnade chokladen.
4. Blanda ner rosa pastafärg
5. Bred eller spritsa på cupcakesen.

(Receptet på cupcaken är en lite egen variant av ett chokladcupcake recept i boken Kuppikakkuja Herkkusuille)